为了进一步规范网络餐饮市场秩序，哈尔滨市市场监管部门近日启动了新一轮网络餐饮精准治理专项行动。此次行动聚焦入网资质、后厨加工、食材来源、平台监管以及末端配送等五个关键环节，实施全链条严格管理。
此前，全市范围内的网络餐饮专项整治工作已经取得显著成效，有效改善了外卖市场的经营环境。然而，通过复盘分析发现，部分商家仍然存在虚假资质入驻、后厨操作不规范、食材溯源机制不健全等问题，这些问题呈现隐蔽性和零星反弹的特点。
在本次专项行动中，监管部门将严厉打击资质造假行为，坚决查处"幽灵外卖"现象。各区市场监管部门对证照过期、套用资质、虚构地址及伪造证件入驻等违法行为进行清退，并重点整治线上线下信息不符、异地经营和超范围经营等问题。
针对后厨环境，专项行动要求全面改善加工场所的卫生状况。集中整治环境卫生差、物料堆放混乱、生熟食品混放以及消毒不彻底等突出问题。同时，严格执行从业人员健康管理制度，严禁无证上岗和违规操作行为。
在食材源头管理方面，监管部门要求餐饮商户严格履行进货查验和索证索票义务，建立健全台账记录制度。严厉打击使用"三无"产品、过期食品或未经检疫的劣质原料等违法行为，并对冷链食材的储存和温控管理提出更具体要求。
在外卖平台责任压实方面，专项行动督促外卖平台严格落实双重准入机制，即"线上审核+线下核验"。同时，建立健全常态化巡查、动态管控、违规清退和失信惩戒机制，重点解决平台重流量而轻视监管的问题。
末端配送环节的整治也不容忽视。专项行动要求对外卖餐箱进行常态化清洁消杀检查，规范餐食密封、转运和存放流程，避免二次污染和人为接触风险。同时加强对外卖骑手的食品安全培训，筑牢最后一道安全防线。
全市市场监管部门将继续保持高压态势，通过查处违规主体、曝光典型案例和完善长效管理机制等措施，持续优化网络餐饮市场环境，保障人民群众"舌尖上的安全"。